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製菓のお話

【レシピ紹介】かぼちゃのチーズケーキ

十月も半ばになり、ぐっと気温も下がってきました。
もうすぐハロウィンですね♪

ハロウィンといえば、
オレンジ色の「ジャック・オ・ランタン」というかぼちゃが有名です。

ハロウィンのある10月はかぼちゃの旬真っただ中なので、

見た目だけではなく味でも楽しみたいですよね◎

 

そこで今回はJhc加盟店・阪奈ガスセンターから、

ハロウィンにぴったりのおすすめかぼちゃスイーツをご紹介します♪

 

かぼちゃのチーズケーキ

材料(15cmデコ型1台分)

*無塩バター 40g

*クリームチーズ 170g

*パンプキンペースト 170g

*キャスターシュガー 70g

*卵黄 2個分

*コーンスターチ 8g

*ラム酒漬けレーズン 20g

*その他

・A ミズーラ全粒粉ビスケット 40g

・無塩バター 20g

・クレームシャンティ(生クリーム6%に加糖して泡立てたもの) 適量

 

作り方

〇準備

・無塩バター、クリームチーズは柔らかく戻しておく。

・ラム酒漬けレーズンは水分を切っておく。

・オーブンは170℃に予熱しておく。

 

〇作り方

[1]Aのビスケットは細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせてグラシン紙を敷いた方の底に敷きつめ、ラム酒漬けレーズンを散らしておく。

[2]フードプロセッサーに無塩バター、クリームチーズを入れてなめらかにする。

人肌位に温めたパンプキンペーストを加えて混ぜる。

キャスターシュガー、卵黄、コーンスターチも順に入れ、その都度なめらかに混ぜる。

[3]1]の上にチーズ生地を流し入れ、170℃のオーブンで約50分焼く。

途中、表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

[4]粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みでクレームシャンティ(ホイップクリーム)を絞る。

Jhcのレシピページはこちら♪

http://okashirecipe.com/sweets/cheese-cake/pumpkin_cheesecake

 

阪奈ガスセンターの店頭では、

他にもハロウィンにぴったりのレシピ・素材をご用意しております。

ぜひお気軽にご来店くださいませ!

 

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