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製菓のお話

【レシピ紹介】チョコとクルミの焼き菓子

こんにちは♪

もうすぐバレンタインデーですね。

なかなか買い物に出られない今年は、

チョコレートを手作りされる方も多いのではないでしょうか?

今回は、私が厳選したとっておきのレシピをご紹介します!

「せっかくだし手作りしたいけど、あんまり難しいレシピはちょっと…」

という方におすすめです◎*

チョコとクルミの焼き菓子

材料(ハートベーキングモールド ドット 4個分)

*スイートチョコ 55g

*無塩バター 100g

*キャスターシュガー 90g

*卵 80g

*ケーキ専用粉 50g

*クルミ 75g

*パユテフォユティーヌ 25g ※薄焼きのクレープを砕いたもの

作り方

〇準備

・クルミは170℃のオーブンで7~8分ローストする。

・バターは室温に戻し、柔らかくしておく。

・オーブンは170℃に予熱しておく。

〇作り方

[1]スイートチョコは湯せんで溶かし、ほぐしたバターに加えて混ぜる。

[2]卵とキャスターシュガーを合わせて混ぜ、ボールを湯せんにあてる。

   50℃くらいになったら湯せんからはずし、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

[3][2]を[1]に加えて混ぜる。

[4]ふるっておいたケーキ専用粉を加えて混ぜ、クルミも加える。

[5]型に生地を入れ、パユテフォユティーヌをふりかけて、170℃のオーブンで約10分焼く。

 

ポイントは全卵とキャスターシュガーを湯せんにかけること。

50℃くらいに温めることで早くしっかりと泡立ちます。

卵をすばやくしっかりと泡立てることで、きめ細かくふんわりとした生地に仕上がるそうですよ♪

Jhcのレシピページはこちら♪

http://okashirecipe.com/sweets/choco_walnuts

 

阪奈ガスセンターの店頭には、

今回ご紹介した以外にもたくさんのレシピ&製菓材料をご用意しております。

手作りのおいしいお菓子で、すてきなバレンタインデーをお過ごしください!

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